Regione Lazio, Bertucci: “Legge sulla celiachia, bene il via al progetto Lazio Senza Glutine”
Il promotore della legge 7/2025 saluta il via delle iniziative previste: si parte il 30 gennaio con il corso di formazione all’IPSSEOA di Ceccano
“E’ un grande orgoglio per me salutare l’inizio delle iniziative previste dalla Legge Regionale n. 7 del 26 giugno 2025, Disposizioni per la tutela e la promozione del benessere delle persone celiache, una legge che mi ha visto promotore e che abbiamo portato alla luce anche grazie ad una proficua collaborazione con AIC LAZIO del Presidente Angelo Mocci. Prende dunque il via, con il supporto e la collaborazione di ARSIAL, che ringrazio, il progetto <Lazio senza glutine: inclusione, formazione e informazione>, che intende dare attuazione alla legge regionale sulla celiachia. L’appuntamento è per il 30 gennaio, quando AIC LAZIO sarà all’IPSSEOA di Ceccano per la partenza del primo dei corsi teorico-pratici negli istituti alberghieri, condotti da biologi, dietisti e nutrizionisti, con il supporto di chef specializzati che accompagneranno gli studenti nella realizzazione di preparazioni sicure, con focus su panificazione, pasticceria e primi piatti. E’ soltanto il primo passo di un percorso che andrà avanti nei prossimi mesi e che attraverso azioni di formazione, sensibilizzazione, convegni ECM e campagne di comunicazione capillare, si pone l’obiettivo di garantire a ogni persona celiaca la possibilità di vivere in sicurezza la propria quotidianità e la propria socialità e a rendere, così, il Lazio una regione più accogliente, consapevole e inclusiva nei confronti delle persone celiache”, così Marco Bertucci, Presidente della Commissione Bilancio del Consiglio Regionale del Lazio e primo firmatario della legge regionale sulla celiachia.
